小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。
豆腐切1厘米厚片
鲜香菇切相应大小的片
起锅放少许油
将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒
将煎好的菇片与豆腐片间隔夹好
锅放水烧开，准备蒸香菇豆腐
在摆好的食材上面撒上盐 、白糖、蘑菇精、胡椒粉
切好葱花和红椒粒备用
锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
起锅，将盘子底汤汁倒入锅里
加入适量水、盐、白糖、蘑菇精
调好味道后勾芡
撒上红椒粒
再浇在豆腐香菇上
撒上葱花即可
成品摆盘
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